【赤城和牛赤身・霜降り食べ比べ焼肉】旨みと甘みとコクが後を引くおいしさ

赤身と霜降りの味わいを焼肉で食べ比べ

赤身からは「シンタマ」と呼ばれる後ろ足の付け根の部分にあるモモ肉の一部を。霜降りからはロインと呼ばれるサーの称号を冠した「サーロイン」、焼肉の定番メニュー牛のお腹の部位「バラ」をセレクト。
手塩にかけて育てられた赤城和牛それぞれの部位の特性による様々な味わいは高級焼肉店で食べている味わいそのもの。お世話になった方へのギフトやご家族、ご友人で囲む食卓やバーベキューに是非おすすめしたい一品です。

シンタマと呼ばれる部位はさらに細かく「トモサンカク」「シンシン」「カメノコ」「マルカワ」に分類できます。
同じシンタマでも、サシの入り方がそれぞれに異なり、赤身の旨みから霜降りのとろける食感まで食べ比べをお楽しみください。

お召し上がり方

冷蔵庫で解凍します

本品はお肉の鮮度を最大限に保ってお送りするため、冷凍トレーパックになっています。 お召し上がりになる日の半日〜1日前に冷蔵庫に移して解凍してください。常温での解凍は旨みが抜けてしまうのでNGです。

調理の30分前に冷蔵庫から出す、がポイント

また、肉芯が冷たい状態で調理すると、表面の焼け具合は良いのに中は冷たいまま、ということも。調理の30分前には冷蔵庫から取りだし、常温に馴染ませておくことがおいしくお召し上がりいただく秘訣です。