赤城和牛ヒレステーキと赤城和牛サーロインステーキの食べ比べセットをご用意しました

赤城牛ヒレステーキ（100g×2枚）

高級部位で有名なサーロインを含むロースの内側に位置しており、ヒレと呼ばれます。一頭の牛から、わずか3%しかとれない希少部位です。 牛肉の中でも最も柔らかく脂肪が少ない最高のお肉とされ、極めて上品な味わいです。赤城牛の中でも厳選された赤城和牛のきめ細かでやわらかな肉質をお楽しみください。

赤城和牛サーロインステーキ（300ｇ）

サーロインは赤身に適度な脂が入り込み、赤身の旨みと脂の旨みが高度にバランスしている部位。 肉そのものを楽しむのに最適な、ステーキ用にカットしました。融点の低い脂が口内に溶け出し、とろけるような柔らかな食感に。脂の甘みと赤身の旨みが渾然となった深みある味わいは、まさに牛肉の王道。脂の甘みと赤身の旨みのバランスを兼ね備えた黒毛和牛である赤城和牛ならではの特長です。

お召し上がり方

冷蔵庫で解凍します

本品はお肉の鮮度を最大限に保ってお送りするため、冷凍真空パックになっています。
お召し上がりになる日の半日〜1日前に冷蔵庫に移して解凍してください。常温での解凍は旨みが抜けてしまうのでNGです。

調理の30分前に冷蔵庫から出す、がポイント

また、肉芯が冷たい状態で調理すると、表面の焼け具合は良いのに中は冷たいまま、ということも。
調理の30分前には冷蔵庫から取りだし、常温に馴染ませておくことがおいしくお召し上がりいただく秘訣です。

本来の旨みを引き出していただくために

ステーキの調理は火の通し方が大切。ご家庭でできる「調理のポイント」をご紹介したレシピを商品に同梱しております。
また、当サイトのレシピコンテンツでもご覧いただけますので、ご注文の際に是非ご覧ください。