その名も「OTOKOGI BAUMU(オトコギバウム)」

「オトコギ」に込められた二つの意味

　足場職人のバウムクーヘン、「OTOKOGI BAUMU(オトコギバウム)」。この「オトコギ」という言葉には、私たち職人の「男気」と、店のシンボルツリーである「男木」という、二つの意味が込められています。
　バウムクーヘンは、ドイツが発祥の焼き菓子で、ドイツ語で「木のケーキ」という意味を持っています。その年輪のような見た目から「繁栄」の象徴とされ、幸せを分かち合うお菓子としても親しまれていますよね。
　ちなみに、店名になっている「BAUMEN」はドイツ語で「木の複数形」を指し、ここにも「BAUM（男木）＋ MEN（男気）」という想いが込められているんです。そして、その木に集う仲間たちを「BROTHERS」と表現しています。

職人ならではのこだわりが詰まった、とっておきの味わい

　「BAUMEN BROTHERS」のバウムクーヘン作りは、素材選びから妥協を許しません。ベースとなる米粉は、地元邑楽町産の米「ほしじるし」を店内で製粉し、鮮度を保ったまま使用。これにより、もちもちとした弾力と、ふんわりとした軽い口当たりを両立しています。米粉はグルテンフリーなのでどなたでも安心して食べられ、小麦粉に比べ油の吸収率が低いためカロリーを抑えられるのも特徴です。
　卵には、隣接する栃木県足利市産の栄養豊富な「パワードエッグ 力丸くん」を使用。このコク深い卵が、バウムクーヘンの味わいを一層引き立て、「OTOKOGI BAUM(オトコギ バウム)」に力強い風味を与えています。
　これらの厳選された素材は、熟練の職人の手によって、その日の気候や湿度に合わせ生地の温度や混ぜ方、焼き加減まで微調整しながら、丹念に焼き上げられます。何層にも丁寧に焼き重ねられた生地は、驚くほどしっとりとしており、口に入れた瞬間に豊かなバターの香りが広がり、とろけるような口どけをお楽しみいただけます。この緻密な手作業こそが、「BAUMEN BROTHERS」のバウムクーヘンの美味しさを生み出す秘訣なのです。
　安全で安心できる素材を使い、シンプルだからこそ丁寧な手仕事と集中力が求められるバウムクーヘン作り。その妥協しない姿勢は、まさに足場職人の心得に通じるものがあります。

手土産にもぴったりのECサイト限定セット

　選び抜かれた上質な素材と、長年の経験を持つ職人の技が織りなすバウムクーヘンは、しっとり、ふわふわ、そして奥深い味わいが特徴。一口食べれば、その美味しさにきっと感動していただけるはずです。
　普段使いはもちろん、ちょっとした手土産や大切な方へのギフトにも最適なミニサイズで、「BAUMEN BROTHERS」の魅力をお届けします。オトコギ溢れるスタイリッシュなパッケージイラストにもご注目！「BAUMEN BROTHERS」の世界観を存分に凝縮した特別なセットを、ぜひこの機会にご賞味ください！