直火可能なテーブルウェア「HEGE」

HEGEは、「変化」の古語である「へげ」を欧文で記したもの

HEGE は、2mm 厚のアルミ板1 枚から成型した、直火可能なテーブルウェア。

アルミの熱伝導率の高さを活かし、炊く・煮る・蒸す・炒めるの4 つの調理が短時間ででき、そのまま食べる器にもなる。

テーブルのうえで「つくって、食べる」までが完結するため、「HEGE」とコンロがあれば、リビング、書斎、事務所、縁側、どこでも料理と食事ができます。

昨年12 月のプロダクトリニューアルにより、セラミック塗装へとアップデート。素材の特性を活かしながら、日常使いに適した耐久性と美しさを備えました。炊飯器の内釡のような、からだにより安全で、少量の油でも焦げ付きにくい仕様になりました。また、マットな質感やプリミティブなデザインもこだわり。

時間がなくて、手間をかけられなくても、食卓や料理が端正にまとまり、心が満たされますように。

伝統工業とHEGE

手触りが豊か。ぬくもりがある。
つくり手の顔が浮かぶ。思いも寄らない変化が楽しい。
だからわたしたちは、工芸が好きだ。
でも、だからといって。

“効率” は軽いだろうか。“均質” だと冷たいだろうか。
安定して量産するノウハウや、高度な技術は、
伝統や文化にも裏打ちされた工芸に、かなわないだろうか。

HEGE は工業製品だ。
つくるには機械が必要で、でも同じくらい、ひとの力が必要だ。
その美しく繊細な曲面を成型するには、
精緻なプログラミングがものをいう。
その美しさをすべての製品に漏れなく宿すため、
その日機械を動かす技術者が、自分のやりかたで調整する。
眼で見て、手を動かしながら。
長年の感覚を信じながら。

工業の発展や社会の成熟にともなって、
環境やひとのからだの安全が、厳しく求められるいま。
しかるべく、ものづくりには制限が課されてきた。
ところが日本の工業技術と技術者たちは、
ここぞと、誇りや魂を込めに込める。
できることは狭まったはずなのに、
むしろ質は高めようと、知恵と工夫を凝らして。

HEGE にセラミック塗装を用いるのも、そうしたことに端がある。
フッ素化合物を含まない、珪素が主体の塗膜は、
耐久性が高く、経年による劣化が少ない。
焦げつきにくく、剥がれ落ちても人体に影響がない。
そればかりか、炊く、煮る、蒸す、炒める。
何でもできる調理鍋になった。

“効率” は軽いだろうか。“均質” だと冷たいだろうか。
安定して量産するノウハウや、高度な技術は、
伝統や文化にも裏打ちされた工芸に、かなわないだろうか。

問いながら、HEGEをつくっている。

「HEGE」の特徴

直火可能で熱しやすく、冷えやすい器

「HEGE」は、毎日の日常に使っていただきやすく、外遊びにも持ち出しやすい実用性を兼ね備えています。マテリアルにアルミニウムを採用し、手作業によるアルマイト処理を行うことで、製品ロス率1%未満を実現しています。（2024年4月調べ）

「HEGE」を構成するアルミニウム

①埋蔵量第3位
アルミニウムは、自然界で算出され、鉱物の中でも第3位の埋蔵量を誇っています。
HEGEは、豊かな資源を利用しています。
②軽い
他の金属と比べても圧倒的に軽いのが特徴です。HEGEは、毎日の日常に使っていただきやすく、外遊びにも持ち出しやすい実用性を兼ね備えています。
③良好な加工性
加工しやすい金属でもあるので、様々な製品や部品の製造に使用されています。日東電化工業株式会社のもつ表面処理加工技術の多くもアルミニウムに対して施され、HEGEも工業的側面を持ち合わせています。
④低融点
アルミニウムはリサイクルしやすいのが特徴です。リサイクルしたアルミは二次合金地金と呼ばれています。現在HEGEは、加工性・耐食性（錆びにくい・酸化しにくい）・熱・電気伝導性などに優れている非熱処理型の純アルミ（1000番台）を利用しています。今後、より良い社会へ向けて、省エネルギーへの貢献と資源の有効利用を目指しています。
⑤熱や電気を良く通す
熱や電気を通しやすい金属です。HEGEはその特徴を活かし、直火可能で熱しやすく、冷えやすい器としてプロダクト化されました。
⑥無害・無臭
地球の地殻表層部に豊富にある金属であり、土壌や作物、海水や空気中にも含まれ、毒性がない金属です。無害と言われており、たとえ人が口にしても約99%がそのまま排出されると言われています。人が口につけても安全な素材としてHEGEのマテリアルに使われています。

How to HEGE

HEGEでできる4つの直火調理

～炊く　cook～
熱伝導率の高さを活かし、ご飯を炊く。
基本レシピは「米1合に水200ml」。そのまま卓上で、混ぜご飯やおにぎりを楽しむのも。
～煮る　stew～
煮物や鍋料理、スープやカレーが、HEGE ならいちどに食べ切れる量。
冷めてもそこで温め直せる。鍋の〆や味変も、みんなでできる。
～蒸す　steam～
蒸籠や蒸し器とHEGE を組み合わせて、肉や野菜を蒸す。
海藻やもやしなどを下に敷けば、蒸し器を使わずに蒸すこともできます。
～炒める　stir-fry～
肉や魚、野菜を炒める。 パスタやスープなど、〈炒める〉と〈煮込む〉を組み合わせる料理も、
ひとつで料理できる。手間も洗い物も減らせます。